豚肉巻きおむすび(キムチーズ)

材料（作りやすい分量・米２合分・６個分）

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…12枚
• 下味
• 　・しょうが汁、しょうゆ、みりん…各大さじ１　1/2
• ご飯…２合分
• 白いりごま…大さじ１
• スライスチーズ…１　1/2枚
• 白菜キムチ…20g
• ・塩、ごま油

作り方

1. バットに下味の材料を混ぜ、豚肉を広げて入れてひたし、10分以上おく。

   

2. ご飯にごまを混ぜて６等分にし、塩少々をふって俵形に握る。おむすび１個を肉２枚で巻く。

   

3. フライパンにごま油を薄く塗り、巻き終わりを下にして並べ、弱めの中火で返しながら、全面に焼き色をつけて焼く。途中ふたをして焼くと、火の通りが早い。
4. スライスチーズは、１枚を４等分に切る。肉全体に焼き色がついたら４等分したスライスチーズをのせる。ふたをし、弱火でトロリとするまで蒸し焼きにする。刻んで等分した白菜キムチ、好みで焼きのりをのせる。