もやしチキンナゲット

材料（２〜３人分）

• もやし…１袋
• とりひき肉…200g
• 卵…１個
• ケチャップソース
• 　・トマトケチャップ…大さじ３
• 　・ウスターソース…大さじ１
• 　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
• 　・砂糖…小さじ１
• 　・水…大さじ１
• カレーマヨソース
• 　・マヨネーズ…大さじ１
• 　・牛乳…大さじ１　1/2
• 　・おろしにんにく…少々
• 　・カレー粉…小さじ1/2
• ・パン粉、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1. もやしは目立つひげ根を除く。ボウルにひき肉、卵、パン粉1/2カップ、塩小さじ2/3、こしょう少々を加え、手で粘りが出るまで混ぜる。もやしの水をよくきって加え、手で握ってもやしを折りながら、もやしが細かくなってなじむまでよく混ぜる。９〜10等分して俵形に整える。

   

2. バットに小麦粉適宜を薄く広げ、１をのせて上からも小麦粉を茶こしでふり、全体に薄くまぶす。
3. フライパンに油を２cmほど注ぎ、中温(約170℃)に熱して２を入れ、こんがりと揚げ色がつくまで揚げ焼きにする。皿に盛り、ケチャップソース、カレーマヨソースのそれぞれの材料を混ぜて添える。