マヨごぼうサラダ
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カロリー
塩分材料（２人分）
ごぼう…1/2本
にんじん…1/3本
白いりごま…少々
ドレッシング
・マヨネーズ…大さじ３
・白すりごま…大さじ２
・しょうゆ、砂糖…各小さじ１
・酢、砂糖、塩
作り方
1.
ごぼうは皮をよく洗って、６cm長さの細切りにする。水でさっと洗って、水けをきる。にんじんは６cm長さの細切りにする。
2.
ごぼうとにんじんは、ただゆでただけではマヨネーズなどの調味料の味がなかなか浸透しない。最初に、甘酢で煮てしっかりと下味をつけてから、ドレッシングの材料であえると表面だけでなく、中まで味がしみこむ。
鍋に酢、砂糖各大さじ１、塩小さじ1/4、水1/2カップを合わせて、ごぼう、にんじんを入れて火にかけ、ほとんど汁けがなくなるまでいり煮にする。
3.
ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、２を熱いうちに加えてあえる。器に盛り、白いりごまをふる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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