マヨごぼうサラダ
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カロリー
塩分作り方
1.
ごぼうは皮をよく洗って、６cm長さの細切りにする。水でさっと洗って、水けをきる。にんじんは６cm長さの細切りにする。
2.
ごぼうとにんじんは、ただゆでただけではマヨネーズなどの調味料の味がなかなか浸透しない。最初に、甘酢で煮てしっかりと下味をつけてから、ドレッシングの材料であえると表面だけでなく、中まで味がしみこむ。
鍋に酢、砂糖各大さじ１、塩小さじ1/4、水1/2カップを合わせて、ごぼう、にんじんを入れて火にかけ、ほとんど汁けがなくなるまでいり煮にする。
3.
ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、２を熱いうちに加えてあえる。器に盛り、白いりごまをふる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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