カレー風味のポテトサラダ
312kcal
1.6g
材料(2人分)
- 冷凍グリーンピース…大さじ3
- じゃがいも…2個(約300g)
- にんにくのみじん切り…1片分
- ミックスナッツ…適宜
- あれば香菜(シャンツァイ)…適宜
- クミンシード…小さじ1/2
- ・カレー粉、トマトケチャップ、塩、サラダ油
冷凍グリーンピース…大さじ3
じゃがいも…2個(約300g)
にんにくのみじん切り…1片分
ミックスナッツ…適宜
あれば香菜(シャンツァイ)…適宜
クミンシード…小さじ1/2
・カレー粉、トマトケチャップ、塩、サラダ油
じゃがいも…2個(約300g)
にんにくのみじん切り…1片分
ミックスナッツ…適宜
あれば香菜(シャンツァイ)…適宜
クミンシード…小さじ1/2
・カレー粉、トマトケチャップ、塩、サラダ油
作り方
- グリーンピースはざるに入れ、熱湯を回しかけて解凍する。じゃがいもは皮つきのまま水にくぐらせ、耐熱ボウルに入れる。ラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。熱いうちに皮をむいて一口大に切る。
- 耐熱ボウルにじゃがいもとグリーンピースを入れ、カレー粉小さじ2、ケチャップ小さじ1、塩小さじ1/2をふってあえる。
- 小鍋に油大さじ2、クミンシード、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら2に加えて混ぜる。器に盛り、ミックスナッツを散らし、香菜をのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 荻野恭子
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演(3分クッキング、きょうの料理、あさイチ)など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。
食材の扱い方・ポイント
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- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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