青じそ和風ポテトサラダ

青じそ和風ポテトサラダ

青じそはちぎって香りよく

カロリー
205kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > ポテトサラダ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

新じゃがいも…2個(約200g)

塩、こしょう…各少々

酢…小さじ1/2

オリーブ油…大さじ1/2

青じそ…4枚

マヨネーズ…大さじ2 1/2

作り方

1.

新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま1個ずつラップに包む。電子レンジで約2分加熱し、上下を返してさらに約2分加熱する。皮をむき、ボウルに入れて粗く潰し、塩、こしょう、酢、オリーブ油を順に加えて混ぜ、さます。

2.

青じそはちぎり、マヨネーズとともに1に加え、あえる。

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