
しらすの和風ポテサラ
じゃがいもの人気レシピ
しらすの程よい塩けが魅力
1人分:
211kcal
1.5g
材料(2~3人分)
50g
青じそ
8枚
じゃがいも
3個(約400g)
玉ねぎ
1/4個(約50g)
マヨネーズ
大さじ4
牛乳
大さじ2
酢
小さじ2
塩
小さじ1/4
粗びき黒こしょう
少々
刻みのり
適量
作り方
-
1
青じそはせん切りにする。
-
2
じゃがいもはよく洗い、皮に浅く切り目を入れる。直径20cmの耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱し、上下を返してラップをかけ、さらに約4分加熱する。玉ねぎは縦薄切りにして約5分水にさらし、水けを絞る。
じゃがいもは加熱前に皮に浅くぐるりと切り目を入れ、十字に交差するようにもう1周切り目を入れる。
-
3
2のボウルの余分な水を捨て、じゃがいもが熱いうちに皮をむく。酢小さじ2、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を加え、じゃがいもを木べらなどで粗く潰したら、しらす干しを加えてよく混ぜる。
レンチン後、十字部分からはがせば、箸でも簡単にむける。
-
4
粗熱がとれたら、マヨネーズ大さじ4、牛乳大さじ2を加えて混ぜ、玉ねぎ、しそを加えて混ぜる。器に盛り、刻みのり適量をのせる。
髙山かづえ さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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