ドライカレー【by 茂出木雅章さん】
677kcal
1.1g
25min
材料(2人分)
温かいご飯…小どんぶり2杯分
レーズン…大さじ1
ブランデー、白ワイン…各適宜
玉ねぎ…1/4個
にんじん…3cm(20g)
ピーマン…1/2個
赤ピーマン…1/4個
トマト…1/2個
冷凍グリーンピース…大さじ1弱
合いびき肉…100g
ローリエ…1枚
カレー粉…大さじ1
卵…2個
・バター、塩、こしょう、サラダ油
レーズン…大さじ1
ブランデー、白ワイン…各適宜
玉ねぎ…1/4個
にんじん…3cm(20g)
ピーマン…1/2個
赤ピーマン…1/4個
トマト…1/2個
冷凍グリーンピース…大さじ1弱
合いびき肉…100g
ローリエ…1枚
カレー粉…大さじ1
卵…2個
・バター、塩、こしょう、サラダ油
作り方
- レーズンはブランデーにひたす。ピーマン、赤ピーマンはへたと種を除いて、玉ねぎ、にんじんと粗めのみじん切りに。トマトもへたと種を除き、1cm角に切り、グリーンピースは水にひたして解凍する。
- フライパンにバター大さじ2を溶かし、ひき肉、ローリエを入れて炒める。ひき肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじんを加えて炒め、続いてピーマン、赤ピーマンを加えて炒め合わせる。カレー粉を加えて炒め、具を調味する。
- ご飯を加え、ワインをふり入れる。ご飯はへらで切るようにして炒める。色むらがなくなったらトマトを加えて炒め、さらにレーズン、グリーンピースを加えて炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
- 器に盛り、油少々をひいたフライパンで目玉焼きを作ってのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
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