コロコロ油淋鶏
556kcal
2.0g
材料(2人分)
- 薬味ドレッシング(約120ml)
- ・コレ1本だれ(約600ml)
- ・酒、みりん…各1カップ
- ・しょうゆ…1カップ
- ・長ねぎのみじん切り…大さじ2
- ・しょうが、にんにくのみじん切り…各小さじ1
- コロコロ油淋鶏
- ・とりもも肉…大1枚(約300g)
- ・下味
- ・塩、こしょう…各少々
- ・酒…小さじ1
- ・ミニトマト…10〜12個
- ・薬味ドレッシング…大さじ3(でき上がり分より使う)
- ・ころも
- ・溶き卵…1/2個分
- ・片栗粉…大さじ3
- ・揚げ油
薬味ドレッシング(約120ml)
・コレ1本だれ(約600ml)
・酒、みりん…各1カップ
・しょうゆ…1カップ
・長ねぎのみじん切り…大さじ2
・しょうが、にんにくのみじん切り…各小さじ1
コロコロ油淋鶏
・とりもも肉…大1枚(約300g)
・下味
・塩、こしょう…各少々
・酒…小さじ1
・ミニトマト…10〜12個
・薬味ドレッシング…大さじ3(でき上がり分より使う)
・ころも
・溶き卵…1/2個分
・片栗粉…大さじ3
・揚げ油
・コレ1本だれ(約600ml)
・酒、みりん…各1カップ
・しょうゆ…1カップ
・長ねぎのみじん切り…大さじ2
・しょうが、にんにくのみじん切り…各小さじ1
コロコロ油淋鶏
・とりもも肉…大1枚(約300g)
・下味
・塩、こしょう…各少々
・酒…小さじ1
・ミニトマト…10〜12個
・薬味ドレッシング…大さじ3(でき上がり分より使う)
・ころも
・溶き卵…1/2個分
・片栗粉…大さじ3
・揚げ油
下ごしらえ
作り方
- とり肉は余分な脂を除き、大きめの一口大に切ってボウルに入れ、下味を順にふって約10分おく。ころもを順に加えて混ぜる。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱して1を1切れずつ入れ、ころもが固まってきたら、肉がくっつかないように菜箸で離しながら返し、表面をカリッと揚げて取り出す。
- ボウルに2とトマトを入れ、薬味ドレッシングをかけてあえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
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