いかと大根のクリーム煮
225kcal
3.0g
25min
材料(2人分)
いか…1ぱい
牛乳…1/2カップ
大根…10cm(約300g)
さやいんげん…4本
顆粒スープの素…小さじ2
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ2)
・バター、塩
牛乳…1/2カップ
大根…10cm(約300g)
さやいんげん…4本
顆粒スープの素…小さじ2
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ2)
・バター、塩
作り方
- 大根は厚めに皮をむき、1cm幅の半月切りにする。いんげんは斜め薄切りにする。いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り離して足を2〜3本ずつに分け、長いものは半分に切る。胴は1cm幅の輪切りにする。
- 鍋に大根、水1 1/2カップ、スープの素を入れて火にかける。ふたをして沸騰してから約10分煮て、大根に竹串がスーッと通るまでやわらかくなったら牛乳を加える。煮立ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 2にいかといんげん、バター10gを加えて混ぜ、ふたをして約2分蒸し煮にし、塩少々で調味する。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
このレシピの参考動画
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