さばにらキムチ炒め
時短でラク
289kcal
1.4g
15min
材料（２人分）
さば(半身)…１枚
下味
・おろしにんにく…1/2片分
・しょうゆ、酒…各小さじ１
にら…１わ
白菜キムチ…50g
キムチの漬け汁…大さじ１
・小麦粉、サラダ油
下味
・おろしにんにく…1/2片分
・しょうゆ、酒…各小さじ１
にら…１わ
白菜キムチ…50g
キムチの漬け汁…大さじ１
・小麦粉、サラダ油
作り方
- さばは腹骨をそぎ取り、小骨を除く。約３cm幅に切り、下味の材料に漬けて約３分おく。にらは４cm長さ、キムチは食べやすい大きさに切る。
さばはおろしにんにく、しょうゆ、酒で下味をつけ、臭みを除いて、風味をよくする。 - さばは汁けを軽くきり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ1/2を熱し、さばの皮目を下にして並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼き、取り出す。
- フライパンをペーパータオルでさっとふき、油大さじ1/2を足し、キムチ、にらを順に加えてさっと炒める。さばを戻し入れ、キムチの漬け汁を加えて、炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
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