豚こまと厚揚げの高菜炒め
時短でラク
340kcal
2.9g
10min
材料（２人分）
豚こま切れ肉…150g
厚揚げ…1/2枚(約100g)
高菜漬け…60g
しょうがのせん切り…1/4かけ分
塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ…塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ
厚揚げ…1/2枚(約100g)
高菜漬け…60g
しょうがのせん切り…1/4かけ分
塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ…塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ
作り方
- 高菜漬けはたっぷりの水に約５分つけて塩抜きし、水けを絞り、１cm幅に切る。豚肉は塩、こしょう各少々をふる。厚揚げは７〜８mm幅に切る。
高菜漬けはそのままだと塩辛いので、水に５分ほどつけて塩抜きする。水けをよく絞ってから刻む。 - フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら厚揚げを加えてさらに炒める。
- しょうが、高菜漬けを加え、塩、こしょう各少々をふり、さっと炒め合わせる。しょうゆ小さじ１を回し入れる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
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