シンプルポテトサラダ
144kcal
0.8g
材料（作りやすい分量・５〜６人分）
じゃがいも…５個
紫玉ねぎ…1/4個
パセリのみじん切り…大さじ１
・サラダ油、酢、塩
紫玉ねぎ…1/4個
パセリのみじん切り…大さじ１
・サラダ油、酢、塩
作り方
- じゃがいもは６〜８つに切り、水に５分ほどさらす。紫玉ねぎは縦薄切りにする。
- 鍋にじゃがいもとひたるくらいの水を入れ、火にかける。煮立ったらふたをし、10分ほどゆでる。湯をきってボウルに入れ、紫玉ねぎ、パセリ、油大さじ３、酢大さじ１ 1/2、塩小さじ１弱を加えて、よく混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
お料理メモ
保存は、熱湯を回しかけてペーパータオルでふいた保存容器に入れて密閉し、冷蔵庫で。3〜4日間もちますが、日ごとに野菜が縮んでくるのでなるべく早めに食べきってください。取り分ける際にはきれいな箸やスプーンを使って。また、野菜の水分が出て味がうすまったら、塩などで味をととのえてください。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
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