
鮭の南蛮漬け(2)
作っておけるおかず
にんにく、しょうが、長ねぎのみじん切りたっぷりのピリ辛だれで南蛮漬け♪
全量:
1010kcal
7.2g
材料(作りやすい分量)
生鮭
5切れ
下味
・塩
小さじ1/3
・酒
大さじ1
漬け汁
・にんにくのみじん切り
1片分
・しょうがのみじん切り
1かけ分
・長ねぎのみじん切り
1/3本分
・赤とうがらしの小口切り
2本分
・酢
大さじ3 2/3
・ゆずの搾り汁
大さじ3
・しょうゆ、砂糖、だし汁
各大さじ3
・ごま油
大さじ1
・小麦粉、揚げ油
5切れ
下味
・塩
小さじ1/3
・酒
大さじ1
漬け汁
・にんにくのみじん切り
1片分
・しょうがのみじん切り
1かけ分
・長ねぎのみじん切り
1/3本分
・赤とうがらしの小口切り
2本分
・酢
大さじ3 2/3
・ゆずの搾り汁
大さじ3
・しょうゆ、砂糖、だし汁
各大さじ3
・ごま油
大さじ1
・小麦粉、揚げ油
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5切れ
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下味
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・塩
小さじ1/3
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・酒
大さじ1
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漬け汁
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1片分
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・しょうがのみじん切り
1かけ分
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1/3本分
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2本分
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・酢
大さじ3 2/3
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大さじ3
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・しょうゆ、砂糖、だし汁
各大さじ3
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・ごま油
大さじ1
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・小麦粉、揚げ油
作り方
-
1
鮭は1切れを3〜4つに切って下味をふり、約10分おいて水けをしっかりふく。
-
2
小麦粉を薄くまぶし、中温(約170℃)に熱した揚げ油で3〜4分、こんがり揚げて油をきる。
-
3
保存容器に漬け汁を混ぜて入れ、揚げたての2を入れて2時間以上漬ける。
●保存する場合は、冷蔵で3〜4日間もつ。
-
カテゴリ:
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主な食材:
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