とうがんと豚バラ肉のスープ
296kcal
1.7g
20min
材料(作りやすい分量・2〜3人分)
豚バラ薄切り肉…200g
とうがん…1/8個
しょうが…1かけ
ガラスープの素…小さじ1
あればナンプラー…小さじ1
・塩、サラダ油、酒、粗びき黒こしょう
とうがん…1/8個
しょうが…1かけ
ガラスープの素…小さじ1
あればナンプラー…小さじ1
・塩、サラダ油、酒、粗びき黒こしょう
作り方
- 豚肉は4cm長さに切る。しょうがは2〜3mm厚さの薄切りにする。とうがんは種とわたを取って皮をむき、2〜3mm厚さの薄切りにしたら、塩少々を入れた熱湯で10分ほどゆで、ざるにあげておく。
- 鍋に油小さじ2を熱し、しょうが、豚肉を炒める。酒大さじ1、水3カップ、スープの素、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、ひと煮立ちしたらとうがんも加え、5〜6分煮る。
- 最後にナンプラーを加え、さっと煮て火を止める。好みで香菜を添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
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