とうがんと豚バラ肉のスープ

とうがんと豚バラ肉のスープ

和食にも中華にもぴったりのあっさり味

カロリー
296kcal
塩分
1.7g
調理時間
20
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
坂田阿希子
撮影:
吉田篤史

材料(作りやすい分量・2~3人分)

豚バラ薄切り肉…200g

とうがん…1/8個

しょうが…1かけ

ガラスープの素…小さじ1

あればナンプラー…小さじ1

・塩、サラダ油、酒、粗びき黒こしょう

作り方

1.

豚肉は4cm長さに切る。しょうがは2~3mm厚さの薄切りにする。とうがんは種とわたを取って皮をむき、2~3mm厚さの薄切りにしたら、塩少々を入れた熱湯で10分ほどゆで、ざるにあげておく。

2.

鍋に油小さじ2を熱し、しょうが、豚肉を炒める。酒大さじ1、水3カップ、スープの素、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、ひと煮立ちしたらとうがんも加え、5~6分煮る。

3.

最後にナンプラーを加え、さっと煮て火を止める。好みで香菜を添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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