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牛レバーと野菜のナムル風

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牛レバーと野菜のナムル風

リュウインさんのキレイな私になるための漢方レッスン

肉と野菜が同時に食べられる優秀小鉢

坂田阿希子さん

坂田阿希子 さんのレシピ

15分

１人分：

248kcal

2.8g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    牛レバーは細切りにして、酒、しょうゆ各小さじ１をかけ、下味をつける。にんじんは６〜７cm長さの細切りにし、もやしはひげ根を取る。

  2. 2

    熱湯にごま油と塩各少々を加え、にんじん、もやしをさっとゆで、ざるにあげておく。

  3. 3

    フライパンにごま油小さじ２を熱し、レバーを炒める。

  4. 4

    ボウルに、２と３、おろしにんにく、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ１、ごま油大さじ２を加えて全体をあえる。

  5. 5

    器に盛り、仕上げにごまを散らす。

    ●牛レバーが手に入りにくい場合は、豚レバーにしてもOK。牛レバーと同様に調理する。

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坂田阿希子さん

坂田阿希子 さん

料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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