春牛丼
時短でラク
653kcal
2.8g
15min
材料（２人分）
牛切り落とし肉…200g
玉ねぎ…1/2個
さやいんげん…20g
グリーンピース…30g
温かいご飯…茶碗２〜３杯分
だし汁…1/2カップ
・酒、しょうゆ、みりん、砂糖
玉ねぎ…1/2個
さやいんげん…20g
グリーンピース…30g
温かいご飯…茶碗２〜３杯分
だし汁…1/2カップ
・酒、しょうゆ、みりん、砂糖
作り方
- 牛肉は一口大に切る。玉ねぎは縦半分に切って繊維と直角に５mm幅の半月切りにする。いんげんはかためにゆで、５cm長さの斜め切りにする。グリーンピースも固めにゆでておく。
- 鍋にだし汁と酒、しょうゆ、みりん各大さじ２、砂糖小さじ２を合わせて煮立て、牛肉、玉ねぎを加える。玉ねぎに火が通るまで煮る。
- どんぶりにご飯を盛って、上に２をたっぷりとのせる。グリーンピース、いんげんを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- いんげん
- いんげん豆をさやごと若採りし、野菜として食べるさや豆の代表、さやいんげん。ケンタッキー・…
- グリーンピース
- 春の豆の代表選手“グリーンピース”。えんどう豆の実を、さやから出して食べます。旬の時期に…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！