大根のしょうゆ漬け

材料（作りやすい分量・約540g）

大根
　1/3本
みかんの皮
　１個分
赤とうがらし
　２本
漬け汁
　・しょうゆ
　　１カップ
　・砂糖
　　大さじ６

• 大根

  1/3本

• みかんの皮

  １個分

• 赤とうがらし

  ２本

• 漬け汁

• 　・しょうゆ

  １カップ

• 　・砂糖

  大さじ６

1. 1

   大根は５cm長さ、１cm四方の拍子木切りにし、みかんの皮とともにざるに並べて、室内に半日干す。とうがらしは種を除く。

2. 2

   密閉容器に漬け汁の材料を入れて混ぜ、１を加えて混ぜる。表面にラップをかぶせてからふたをし、半日おく。
   
   ●冷蔵庫で約２週間保存可。

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