大根キーマカレー

材料（２〜３人分）

大根
　1/4本
とりひき肉
　100g
玉ねぎのみじん切り
　1/3個分
おろしにんにく
　小さじ１
おろししょうが
　小さじ１
温かいご飯
　茶碗２〜３杯分
・サラダ油、カレー粉、小麦粉、トマトケチャップ、しょうゆ、塩、こしょう

• 大根

  1/4本

• とりひき肉

  100g

• 玉ねぎのみじん切り

  1/3個分

• おろしにんにく

  小さじ１

• おろししょうが

  小さじ１

• 温かいご飯

  茶碗２〜３杯分

• ・サラダ油、カレー粉、小麦粉、トマトケチャップ、しょうゆ、塩、こしょう

1. 1

   大根は２cm角に切る。フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、大根を約５分炒める。

2. 2

   大根が透き通ってきたら、にんにく、しょうがを加える。香りが立ったらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。

3. 3

   肉の色が変わったらカレー粉大さじ１をふり入れ、香りが出るまで炒める。小麦粉大さじ１をふり入れ、弱めの中火で炒め合わせる。

4. 4

   粉っぽさがなくなったら水１　1/2カップを加え、鍋底から混ぜる。煮立ったらふたをし、弱火で約15分、時時混ぜながら煮る。ケチャップ大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。

   

   カレー粉、小麦粉の粉っぽさがなくなったところで水を加えると、だまにならない。

5. 5

   器にご飯を盛り、４のカレーをかける。

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