牛肉と里いものオイスターソース炒め

牛肉と里いものオイスターソース炒め

レンジ加熱して炒めるからあっという間!

カロリー
388kcal
塩分
1.7g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

牛こま切れ肉…150g

下味

 ・酒…小さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1

里いも…3個(約150g)

ブロッコリー…1/2個

合わせ調味料

 ・オイスターソース…小さじ2

 ・酒…小さじ2

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・砂糖…小さじ1/2

 ・片栗粉…小さじ1/2

 ・こしょう、ごま油…各少々

 ・水…大さじ1

・サラダ油、片栗粉

作り方

1.

牛肉は下味の材料をまぶす。里いもは1cm厚さに切って耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。ブロッコリーは小房に分けて縦半分にし、茎は皮をむいて1cm厚さにする。ともに耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、里いもの水けをペーパータオルでふいて並べ、うすく焼き色がつくまで両面焼く。牛肉に片栗粉小さじ1をまぶす。

3.

里いもをフライパンの端に寄せて、中央に油小さじ2を足し、牛肉を入れて炒める。牛肉の色が変わったら、ブロッコリーの水けをきって加え、強火にして炒める。全体に油がまわったら、合わせ調味料を回し入れ、さっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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