牛肉と里いものオイスターソース炒め

Name: 牛肉と里いものオイスターソース炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 牛こま切れ肉…150g; 下味; ・酒…小さじ１; ・しょうゆ…小さじ１; 里いも…３個(約150g); ブロッコリー…1/2個; 合わせ調味料; ・オイスターソース…小さじ２; ・酒…小さじ２; ・しょうゆ…小さじ１; ・砂糖…小さじ1/2; ・片栗粉…小さじ1/2; ・こしょう、ごま油…各少々; ・水…大さじ１; ・サラダ油、片栗粉

15分

１人分：

388kcal

1.7g

レンジ加熱して炒めるからあっという間！

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

牛こま切れ肉
　150g
下味
　・酒
　　小さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ１
里いも
　３個(約150g)
ブロッコリー
　1/2個
合わせ調味料
　・オイスターソース
　　小さじ２
　・酒
　　小さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・砂糖
　　小さじ1/2
　・片栗粉
　　小さじ1/2
　・こしょう、ごま油
　　各少々
　・水
　　大さじ１
・サラダ油、片栗粉

牛こま切れ肉

150g
下味
　・酒

小さじ１
　・しょうゆ

小さじ１
里いも

３個(約150g)
ブロッコリー

1/2個
合わせ調味料
　・オイスターソース

小さじ２
　・酒

小さじ２
　・しょうゆ

小さじ１
　・砂糖

小さじ1/2
　・片栗粉

小さじ1/2
　・こしょう、ごま油

各少々
　・水

大さじ１
・サラダ油、片栗粉

作り方

1

牛肉は下味の材料をまぶす。里いもは１cm厚さに切って耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分加熱する。ブロッコリーは小房に分けて縦半分にし、茎は皮をむいて１cm厚さにする。ともに耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約１分加熱する。
2

フライパンに油小さじ１を熱し、里いもの水けをペーパータオルでふいて並べ、うすく焼き色がつくまで両面焼く。牛肉に片栗粉小さじ１をまぶす。
3

里いもをフライパンの端に寄せて、中央に油小さじ２を足し、牛肉を入れて炒める。牛肉の色が変わったら、ブロッコリーの水けをきって加え、強火にして炒める。全体に油がまわったら、合わせ調味料を回し入れ、さっと炒め合わせる。