じゃがいもと豚肉の重ね煮
時短でラク
376kcal
1.6g
15min
材料（２人分）
豚肩ロース薄切り肉…150g
牛乳…180ml
粉チーズ…大さじ１ 1/2
じゃがいも…２個
パセリのみじん切り…適宜
・塩、粗びき黒こしょう
牛乳…180ml
粉チーズ…大さじ１ 1/2
じゃがいも…２個
パセリのみじん切り…適宜
・塩、粗びき黒こしょう
作り方
- じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま薄い輪切りにする。豚肉は５cm幅に切る。
- 鍋にじゃがいも半量を並べ、上に豚肉半量を広げて並べる。同様にじゃがいも、豚肉の順に重ねる。水1/4カップを加え、ふたをして火にかける。沸騰したら牛乳、塩小さじ1/2弱を加え、鍋を揺すって煮汁をまわし、時々煮汁をかけ、水分を飛ばしながら煮る。
- 粉チーズを加えて混ぜ、器に盛り、こしょう少々とパセリを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
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