オクラエッグ
時短でラク
108kcal
0.9g
5min
材料(2人分)
卵…2個
オクラ…4本
削りがつお…1/2袋(約2.5g)
・砂糖、塩、しょうゆ、サラダ油
オクラ…4本
削りがつお…1/2袋(約2.5g)
・砂糖、塩、しょうゆ、サラダ油
作り方
- オクラは1cm幅の小口切りにする。卵は溶きほぐして砂糖小さじ1/2、塩少々を入れて混ぜる。
- 削りがつおとしょうゆ小さじ1を混ぜておく。
- フライパンに油小さじ1を熱し、オクラを入れ、鮮やかな緑色になるまで約1分炒める。卵を流し入れ、ぽろぽろになるまで箸で混ぜながら1〜2分炒め、2を加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- オクラ
- オクラは、英語名。東北アフリカ原産の緑黄色野菜で、表面に生えたうぶ毛と、独特の粘りが特徴…
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