にら餃子

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
にら
　１わ
長ねぎ
　1/2本
おろしにんにく
　1/2片分
おろししょうが
　1/2かけ分
餃子の皮
　16〜20枚
・ごま油、塩、こしょう、サラダ油

• 豚ひき肉

  150g

• にら

  １わ

• 長ねぎ

  1/2本

• おろしにんにく

  1/2片分

• おろししょうが

  1/2かけ分

• 餃子の皮

  16〜20枚

• ・ごま油、塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   にらは５mm幅、ねぎは小口切りにする。ボウルにひき肉、にんにく、しょうが、ごま油小さじ２、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて手でよく練り混ぜ、にら、ねぎを加えてさらに混ぜる。

2. 2

   餃子の皮の中央に１を大さじ１弱のせ、縁に水をつける。半分に折って中央を留め、両端からひだを寄せて留める。残りも同様にする。

3. 3

   フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、餃子を並べる。底面に少し焼き色がついたら湯を１cm高さまで注ぎ入れ、ふたをして蒸し焼きにする。水分がなくなったらふたを取り、サラダ油小さじ１を回し入れ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。皿に盛り、好みで酢じょうゆを添えても。

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