かつおのステーキ

194kcal
1.2g
20min
かつおのステーキ
かつおのステーキ

石原洋子さんのレシピ

表面をさっと焼いて、中はジューシー

材料(2人分)

  • かつお(刺し身用)…1節(約200g)
  • 玉ねぎ…1個
  • 漬けだれ
  •  ・しょうゆ、みりん、酒…各大さじ1
  • ・オリーブ油、塩、こしょう、砂糖
かつお(刺し身用)…1節(約200g)
玉ねぎ…1個
漬けだれ
 ・しょうゆ、みりん、酒…各大さじ1
・オリーブ油、塩、こしょう、砂糖

作り方

  1. かつおは2cm厚さに切り、たれの材料を合わせたボウルに入れ、10分漬ける。玉ねぎは1cm厚さの輪切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を入れて熱し、玉ねぎを並べる。こんがりと焼き色がついたら返して、同様に焼き、塩、こしょう各少々をふって皿に盛る。続けて、かつおを汁けをきって並べ、強火にして20〜30秒さっと焼く。返して10〜20秒焼いて、玉ねぎの上にのせる。
  3. フライパンに残ったたれを入れ、砂糖小さじ1/2を加えて、中火にかける。とろみがついたらかつおにかける。好みでサラダ菜を添えても。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石原洋子
石原洋子
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原ヒデトシ

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