ひき肉じゃが

材料（２人分）

合いびき肉
　150g
新じゃがいも
　小10個(約300g)
新玉ねぎ
　1/2個
絹さや
　20g
合わせ調味料
　・だし汁
　　２カップ
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・酒、砂糖
　　各大さじ１
・ごま油

• 合いびき肉

  150g

• 新じゃがいも

  小10個(約300g)

• 新玉ねぎ

  1/2個

• 絹さや

  20g

• 合わせ調味料

• 　・だし汁

  ２カップ

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・酒、砂糖

  各大さじ１

• ・ごま油

1. 1

   じゃがいもは皮つきのまま、たわしでよくこする。玉ねぎは２cm幅のくし形に切る。

2. 2

   鍋にごま油小さじ１を熱し、ひき肉を炒める。じゃがいも、玉ねぎを入れて炒め、油がまわったら、合わせ調味料を加える。

3. 3

   煮立ったら弱火にし、アクを取り、アルミホイルなどで落としぶたをし、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。絹さやを加え、強火にして、汁けがなくなるまで煮詰める。

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