あさりと厚揚げの中華炒め

時短でラク
204kcal
1.4g
12min
あさりと厚揚げの中華炒め
あさりと厚揚げの中華炒め

重信初江さんのレシピ

こっくりとしたオイスターソースで

材料(2人分)

  • あさり(砂抜き)…150g
  • 厚揚げ…1枚
  • 絹さや…30g
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ、オイスターソース…各小さじ1
  •  ・水…70ml
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ2)
  • ・ごま油
あさり(砂抜き)…150g
厚揚げ…1枚
絹さや…30g
合わせ調味料
 ・酒…大さじ1
 ・しょうゆ、オイスターソース…各小さじ1
 ・水…70ml
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ2)
・ごま油

作り方

  1. 厚揚げは熱湯をかけて、油抜きをし、粗熱がとれたら、ペーパータオルで水けをふいて、食べやすくちぎる。あさりは、殻と殻ををこすり合わせて洗う。
  2. フライパンにごま油小さじ1を熱し、厚揚げを軽く炒める。あさりを加え、合わせ調味料を入れる。煮立ったら、弱火にし、あさりの口があくまで1〜2分煮て、絹さやを加える。再び煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ひと煮立ちさせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原ヒデトシ

このレシピの参考動画

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