あさりと厚揚げの中華炒め
時短でラク
204kcal
1.4g
12min
材料（２人分）
あさり(砂抜き)…150g
厚揚げ…１枚
絹さや…30g
合わせ調味料
・酒…大さじ１
・しょうゆ、オイスターソース…各小さじ１
・水…70ml
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ２)
・ごま油
厚揚げ…１枚
絹さや…30g
合わせ調味料
・酒…大さじ１
・しょうゆ、オイスターソース…各小さじ１
・水…70ml
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ２)
・ごま油
作り方
- 厚揚げは熱湯をかけて、油抜きをし、粗熱がとれたら、ペーパータオルで水けをふいて、食べやすくちぎる。あさりは、殻と殻ををこすり合わせて洗う。
- フライパンにごま油小さじ１を熱し、厚揚げを軽く炒める。あさりを加え、合わせ調味料を入れる。煮立ったら、弱火にし、あさりの口があくまで１〜２分煮て、絹さやを加える。再び煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ひと煮立ちさせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
このレシピの参考動画
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