わかめと豚肉のキムチ炒め

材料（２人分）

• わかめ…60g
• 豚バラ薄切り肉…100g
• 厚揚げ…100g
• 長ねぎ…約10cm
• 白菜キムチ…100g
• ・サラダ油、酒、塩、こしょう、しょうゆ、ごま油

作り方

1. 熱湯にわかめを入れて、煮立ったらすぐにざるにあける。鮮やかになったら色留めのため、水にさらして手で軽くしぼる。しぼったわかめを広げて、ひだごとに切る。茎が太くかたい部分は切って別にし、きんぴらなどにするとよい、切ったわかめはまとめて３〜４cm幅に切る。ねぎは２cm幅の斜め切り、厚揚げは縦半分にしてから５mm幅、豚肉は３〜４cm幅に切り、キムチは一口大に切る。
2. フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、ねぎ、豚肉、厚揚げを順に入れて炒める。
3. 豚肉の色が変わったら、キムチ、わかめを加えてさっと炒め、酒小さじ２、塩、こしょう各少々、しょうゆ小さじ1/2を入れて混ぜ、仕上げにごま油小さじ1/2を回し入れる。