せりと豚肉のさっと煮

材料（２人分）

• せり…１わ
• 豚しゃぶしゃぶ用肉…150g
• 油揚げ…１枚
• 長ねぎ…１本
• 昆布(10×５cm)…１枚
• ・酒、しょうゆ、みりん、塩

作り方

1. せりは５〜６cm長さに切る。油揚げは１cm幅に切る。ねぎは１cm幅の斜め切りにする。
2. 鍋に水２カップと昆布を入れて火にかける。煮立ったら昆布を取り出し、ねぎ、油揚げ、酒大さじ３、しょうゆ、みりん各大さじ１、塩少々を入れて２〜３分煮る。
3. ２に豚肉を１枚ずつ入れ、せりも加え、ひと煮立ちさせる。