材料（２人分）
１ぱい
ほうれん草
1/2わ
・バター、しょうゆ
作り方
-
1
いかはわたごと足を引き抜いて、胴は中をよく洗って１cm幅の輪切りにする。足はわたを切り落として、２本ずつに切り分ける。ほうれん草は根元と葉先が交互になるようにラップで包み、電子レンジで約２分加熱し、ラップからはずして水にとり、水を絞って４cm長さに切る。
-
2
フライパンにバター20gを溶かし、いかを炒め、色が変わったら手前に寄せ、あいたところにほうれん草を入れて炒める。しょうゆ小さじ２を全体に回し入れ、ほうれん草を器にのせてからいかを盛る。
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平井淑子 さん
料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
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▶公式サイト：Hirai Toshiko Cooking Studio
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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