帆立と豆腐のしょうが炒め

材料（２人分）

帆立貝柱
　５個
絹ごし豆腐
　1/2丁(200g)
おろししょうが
　１かけ分
万能ねぎの小口切り
　３本分
・サラダ油、塩、砂糖

• 帆立貝柱

  ５個

• 絹ごし豆腐

  1/2丁(200g)

• おろししょうが

  １かけ分

• 万能ねぎの小口切り

  ３本分

• ・サラダ油、塩、砂糖

1. 1

   豆腐はペーパータオルに包んで、約10分おいて水きりし、２cm角に切る。帆立は厚みを半分にしてから、縦半分に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ１　1/2、しょうが、塩小さじ1/2、砂糖少々を入れて火にかける。香りが立ったら、豆腐を入れて、くずさないように炒める。帆立を加えてさっと炒め合わせて器に盛り、万能ねぎを散らす。

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