たらとブロッコリーの甘酢炒め

たらとブロッコリーの甘酢炒め

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魚に粉をまぶすから味がしっかりからむ

1人分:

195kcal

2.4g

材料(2人分)

  • 生だら

    2切れ(約200g)

  • ブロッコリー

    1/2個(約180g)

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • 小さじ1

  • 小さじ1/4

  • こしょう

    少々

  • 合わせ調味料

  •  ・砂糖、しょうゆ、酢

    各大さじ1

  •  ・片栗粉

    小さじ1

  •  ・水

    1/4カップ

  • 片栗粉、サラダ油

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小さめの小房に分け、茎は皮をむいて1.5cm長さに切る。玉ねぎは2cm幅のくし形に切る。生だらは一口大に切り、酒小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をからめて約5分おく。水けを拭き、片栗粉を薄くまぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、たらを上下を返しながら、約3分焼く。火が通ったら、いったん取り出す。

  3. 3

    フライパンをさっと拭き、サラダ油小さじ1を中火で熱し、ブロッコリー、玉ねぎをさっと炒める。ふたをして弱火にし、約3分蒸し焼きにする。2を戻し入れ、合わせ調味料を加えてからめる。

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新谷友里江さん

新谷友里江 さんのレシピ

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