材料（２人分）
大根
10cm(300g)
レモンの薄切り
１枚
・塩、砂糖、酢
10cm(300g)
レモンの薄切り
１枚
・塩、砂糖、酢
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10cm(300g)
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レモンの薄切り
１枚
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・塩、砂糖、酢
作り方
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1
大根は５cm長さ、５mm角の棒状に切り、塩小さじ１をふって手でもむ。水が出たら、水けを絞る。レモンは８等分に切る。
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2
ポリ袋に砂糖大さじ2/3、酢大さじ１、レモンを加えて混ぜ、大根を入れてなじませる。時間がある場合は１時間程度おけば、さらに味がなじむ。
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藤野嘉子 さん
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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▶公式サイト：藤野嘉子 – CASTOR & Laboratory
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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