さばのソテー

Name: さばのソテー
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: さば(半身)…１枚; ミニトマトソース; ・ミニトマト…８〜10個; ・玉ねぎのみじん切り…1/8個分; ・にんにくのみじん切り…1/2片分; ・トマトケチャップ、白ワイン…各大さじ１; ・塩、こしょう…各少々; ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

15分

１人分：

297kcal

1.4g

脂ののった魚にさっぱりソースをプラス

吉田瑞子さんのレシピ

材料（２人分）

さば(半身)
　１枚
ミニトマトソース
　・ミニトマト
　　８〜10個
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/8個分
　・にんにくのみじん切り
　　1/2片分
　・トマトケチャップ、白ワイン
　　各大さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

さば(半身)

１枚
ミニトマトソース
　・ミニトマト

８〜10個
　・玉ねぎのみじん切り

1/8個分
　・にんにくのみじん切り

1/2片分
　・トマトケチャップ、白ワイン

各大さじ１
　・塩、こしょう

各少々
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1

さばは４等分のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々を全体にふり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、さばを皮目から入れ、両面こんがり焼いて器に盛る。
2

ミニトマトソースを作る。ミニトマトは四つ割りにする。１のフライパンをペーパータオルでざっとふき、オリーブ油大さじ1/2を足し、玉ねぎ、にんにく、ミニトマトの順に炒める。ミニトマトがくずれたら、ケチャップ、ワインを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうをふって混ぜる。
3

１に、２をかける。好みでバジルを添えても。