栗ご飯

栗ご飯

ほくほくの栗に、香りのよいご飯

カロリー
310kcal
塩分
0.8g
調理時間
20
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 栗ご飯
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
倉持光江
撮影:
砂川千恵子

材料(作りやすい分量・4人分)

…6~8個(150g)

昆布…5cm

…1 1/2カップ(270ml)

もち米…1/2カップ(90ml)

いりごま(黒)…少々

・塩、酒、砂糖

作り方

1.

米ともち米は一緒に洗って、水2カップにつけて30分以上おく。栗は半生状に下ゆでする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、栗を入れる。表面がぐらぐらするくらいを保ち、約5分ゆでる。火を止めて、そのまま約10分おき、粗熱をとる。皮をむき、2~4つ割りにする。

2.

1の米に、栗、昆布、塩小さじ1/2、酒小さじ2、砂糖少々を加えて軽く混ぜ、普通に炊く。

3.

2が炊き上がったらさっくりと混ぜ、器に盛ってごま少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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