栗の治部煮(じぶに)風
303kcal
2.8g
30min
材料(2人分)
とりもも肉…150g
栗…6個
さやいんげん…6本
生しいたけ…2枚
だし汁…1 1/2カップ
・みりん、酒、しょうゆ、小麦粉
栗…6個
さやいんげん…6本
生しいたけ…2枚
だし汁…1 1/2カップ
・みりん、酒、しょうゆ、小麦粉
作り方
- 栗は半生状に下ゆでする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、栗を入れる。表面がぐらぐらするくらいを保ち、約5分ゆでる。火を止めて、そのまま約10分おき、粗熱をとり、皮をむく。いんげんは筋を取って、熱湯で1〜2分ゆで、半分に切る。とり肉はそぎ切りにする。しいたけは石づきを除き斜め半分に切る。
- 鍋にだし汁、みりん大さじ3、酒、しょうゆ各大さじ2を入れて煮立たせ、栗に小麦粉を薄くつけながら1個ずつ入れる。
- 2〜3分たったら、とり肉に小麦粉を薄くつけながら入れ、しいたけも加えて弱火にし、とり肉に火が通るまで3〜4分煮る。いんげんを加え、さっと煮て火を止める。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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