レシピ
豆腐入り肉だんご

豆腐入り肉だんご

Name: 豆腐入り肉だんご
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚ひき肉…180g; もめん豆腐…1/6丁(50g); 玉ねぎ…1/2個; レタス…適宜; カレー塩; ・カレー粉、塩…小さじ1/2; ・酒、しょうゆ、塩、揚げ油

カレー塩をつけて食べるのが夏の味

平井淑子さんのレシピ

20分

１人分：

261kcal

1.8g

材料（２人分）

豚ひき肉
　180g
もめん豆腐
　1/6丁(50g)
玉ねぎ
　1/2個
レタス
　適宜
カレー塩
　・カレー粉、塩
　　小さじ1/2
・酒、しょうゆ、塩、揚げ油

豚ひき肉

180g
もめん豆腐

1/6丁(50g)
玉ねぎ

1/2個
レタス

適宜
カレー塩
　・カレー粉、塩

小さじ1/2
・酒、しょうゆ、塩、揚げ油

作り方

1

玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに玉ねぎ、ひき肉、豆腐を入れて混ぜ合わせ、酒小さじ２、しょうゆ小さじ1/2、塩少々を加える。手で粘りが出るまでしっかりと練り、10等分して丸める。カレー粉と塩を合わせ、カレー塩を作る。
2

直径18cmくらいの鍋に揚げ油を１cm深さくらいまで入れ、中温(約170℃)に熱して１の肉だんごを入れ、転がしながら全体を揚げ焼きにする。
3

器にレタスを敷き、２の肉だんごを盛りつけ、カレー塩を添える。