Name: 和風メンチカツ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 肉だね; ・とりひき肉…150g; ・しめじ…１パック(約100g); ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分; ・溶き卵…1/2個分; ・パン粉…大さじ２; ・塩…小さじ1/3; ・こしょう…少々; キャベツのせん切り、きゅうりの薄切り…各適宜; ころも; ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜; ・揚げ油

人気のメンチカツレシピを見る →

↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

肉だね
　・とりひき肉…150g
　・しめじ…１パック(約100g)
　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
　・溶き卵…1/2個分
　・パン粉…大さじ２
　・塩…小さじ1/3
　・こしょう…少々
キャベツのせん切り、きゅうりの薄切り…各適宜
ころも
　・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
・揚げ油

肉だね
　・とりひき肉…150g
　・しめじ…１パック(約100g)
　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
　・溶き卵…1/2個分
　・パン粉…大さじ２
　・塩…小さじ1/3
　・こしょう…少々
キャベツのせん切り、きゅうりの薄切り…各適宜
ころも
　・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
・揚げ油

作り方

肉だねを作る。しめじは１cm程度に切り、ほかの肉だねの材料と一緒にボウルに入れ、よく練り混ぜる。４等分にして小判形にまとめ、ころもを、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

肉だねのしめじは、やや大ぶりに切って加える。練り混ぜるうちに適度に潰れてなじむ
揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１を入れて、途中上下を返してこんがりきつね色に揚げる。
２の油をきって器に盛り、キャベツときゅうりを盛り合わせる。好みで中濃ソースとトマトケチャップを混ぜ合わせて添える。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。