レシピ
あじのかば焼きのせピラフ

あじのかば焼きのせピラフ

Name: あじのかば焼きのせピラフ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: あじ…２尾; にんじん…20g; 玉ねぎ…小1/2個; 米…２カップ(360cc); 固形スープの素…1/2個; 溶き卵…１個分; たれ(酒小さじ２、砂糖小さじ１ 1/2、みりん、しょうゆ各大さじ１); ゆでだこの足…1/2本(70g); 枝豆(塩ゆでして、さやから出したもの)…適宜; ・オリーブ油、酒、塩、こしょう、小麦粉

40分

１人分：

621kcal

具だくさんで色もきれいな

白井操さんのレシピ

材料（２〜３人分）

あじ
　２尾
にんじん
　20g
玉ねぎ
　小1/2個
米
　２カップ(360cc)
固形スープの素
　1/2個
溶き卵
　１個分
たれ(酒小さじ２、砂糖小さじ１　1/2、みりん、しょうゆ各大さじ１)
ゆでだこの足
　1/2本(70g)
枝豆(塩ゆでして、さやから出したもの)
　適宜
・オリーブ油、酒、塩、こしょう、小麦粉

あじ

２尾
にんじん

20g
玉ねぎ

小1/2個
米

２カップ(360cc)
固形スープの素

1/2個
溶き卵

１個分
たれ(酒小さじ２、砂糖小さじ１　1/2、みりん、しょうゆ各大さじ１)
ゆでだこの足

1/2本(70g)
枝豆(塩ゆでして、さやから出したもの)

適宜
・オリーブ油、酒、塩、こしょう、小麦粉

作り方

1

米は洗って水をきっておく。にんじんはせん切りにし、玉ねぎはみじん切りにし、オリーブ油大さじ１でしんなりするまで炒め合わせ、米を入れて透き通るくらいまで炒める。
2

１、水370cc、固形スープの素、酒大さじ１、塩小さじ1/3弱を加えて普通に炊く。
3

オリーブ油少々を熱し、酒小さじ１と塩少々で調味した卵を入れてふんわり大きないり卵にし、取り出す。
4

あじはぜいご、頭、内臓を除いて三枚におろし、一口大に切って塩、こしょう各少々をふって全体に薄く小麦粉をはたく。フライパンにオリーブ油大さじ１を熱して両面焼き、たれを加えて煮からめる。
5

皿にご飯を盛り、その上に３、４、そぎ切りににしたたこ、枝豆を彩りよく散らす。