なすとトマトのサラダ

材料（２人分）

なす
　小１個
ミニトマト
　３個
オクラ
　２本
・塩、サラダ油、こしょう、酢

• なす

  小１個

• ミニトマト

  ３個

• オクラ

  ２本

• ・塩、サラダ油、こしょう、酢

1. 1

   オクラは熱湯でさっと塩ゆでして冷水にとり、水をきってへたを取り、乱切りに。ミニトマトはへたを取り、四つ割りに。

2. 2

   なすはへたを取り、小さい乱切りにしてすぐにサラダ油小さじ１強をまぶして耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで約２分加熱する。

3. 3

   ２にオクラとミニトマトを加えて混ぜ、塩、こしょう、油各少々を入れて皿に混ぜてなじませ、仕上げに酢小さじ１をふる。

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