牛肉とキャベツのヘルシー蒸し

Name: 牛肉とキャベツのヘルシー蒸し
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 牛切り落とし肉…150g; 下味(みりん大さじ１、塩小さじ1/4); キャベツ…1/2個; 白ワイン…大さじ２; ヨーグルトソース; ・プレーンヨーグルト…大さじ４; ・オリーブ油…大さじ２; ・粒マスタード…大さじ1/2; ・レモン汁…小さじ１; ・塩…少々; ・サラダ油

爽やかなヨーグルトソースをかけて

15分

１人分：

371kcal

1.3g

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
下味(みりん大さじ１、塩小さじ1/4)
キャベツ
　1/2個
白ワイン
　大さじ２
ヨーグルトソース
　・プレーンヨーグルト
　　大さじ４
　・オリーブ油
　　大さじ２
　・粒マスタード
　　大さじ1/2
　・レモン汁
　　小さじ１
　・塩
　　少々
・サラダ油

牛切り落とし肉

150g
下味(みりん大さじ１、塩小さじ1/4)
キャベツ

1/2個
白ワイン

大さじ２
ヨーグルトソース
　・プレーンヨーグルト

大さじ４
　・オリーブ油

大さじ２
　・粒マスタード

大さじ1/2
　・レモン汁

小さじ１
　・塩

少々
・サラダ油

作り方

1

牛肉に下味をからめて約５分おく。キャベツは芯(しん)を切り離さずに縦半分に切り、葉と葉の間に牛肉をはさみ込む。さらに縦半分に切る。

キャベツの葉と葉の間を、あらかじめ少し広げておくと、肉をしっかり中まではさみ込みやすい。
2

フライパンに油小さじ１を熱し、キャベツを断面を下にして並べ入れ、弱めの中火で焼く。焼き色がついたら上下を返し、ワインを加えてふたをし、弱火でしんなりするまで５〜６分蒸し焼きにする。ふたを取って、水分をとばしながら焼きつける。
3

器に盛り、ヨーグルトソースの材料を混ぜ合わせてかける。