中華風しらあえ

材料（２人分）

もめん豆腐
　1/2丁
チンゲン菜の葉
　２株分
きくらげ
　1/4カップ
練りごま
　大さじ１
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ１
・塩、ごま油、砂糖、しょうゆ

• もめん豆腐

  1/2丁

• チンゲン菜の葉

  ２株分

• きくらげ

  1/4カップ

• 練りごま

  大さじ１

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ１

• ・塩、ごま油、砂糖、しょうゆ

1. 1

   豆腐はざるにのせ、10〜15分おいて水きりする。チンゲン菜は塩ゆでし、２cm長さに切り、水を絞る。きくらげは水でもどす。

2. 2

   きくらげはごま油大さじ１で炒め、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2で味をととのえる。

3. 3

   ボウルに手でつぶした豆腐、練りごま、豆板醤、しょうゆ大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

4. 4

   チンゲン菜、きくらげを３であえ、器に盛る。

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