みそ風味ゆで豚

みそ風味ゆで豚

ムダなし 手間なし 使い切れる! お弁当アレンジもストックおかず

みそを入れたゆで汁だと短時間で肉がやわらかく!

全量:

1348kcal

5.0g

材料(作りやすい分量・4〜5人分)

作り方

  1. 1

    ゆで汁の材料のにんにくは包丁の腹で潰し、半分に切る。しょうがは薄切りにする。鍋にゆで汁の材料をすべて入れ、強火で混ぜながらみそを溶かす。

    みそがしっかり溶けて、ゆで汁が煮立ったところに、豚肉を静かに入れてゆでる。

    みそがしっかり溶けて、ゆで汁が煮立ったところに、豚肉を静かに入れてゆでる。

  2. 2

    1が煮立ったら豚肉を入れる。再び煮立ったら弱火にし、ふたをずらしてのせ、約30分ゆでる。火を止め、きっちりふたをして完全にさめるまでそのままおく。

    ●にんにく、しょうが、長ねぎは除き、密閉容器にゆで汁ごと入れ、冷蔵庫で保存する。
    ●冷蔵庫で4〜5日間保存可能。

    30分ゆでたら、火を止めてふたをし、そのまま余熱で火を通す。肉がしっとり仕上がる。

    30分ゆでたら、火を止めてふたをし、そのまま余熱で火を通す。肉がしっとり仕上がる。

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藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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  • ジャンル:
  • レシピ作成・調理:
  • 撮影:
    • 木村拓

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