
みそ風味ゆで豚
ムダなし 手間なし 使い切れる! お弁当アレンジもストックおかず
みそを入れたゆで汁だと短時間で肉がやわらかく!
全量:
1348kcal
5.0g
作り方
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1
ゆで汁の材料のにんにくは包丁の腹で潰し、半分に切る。しょうがは薄切りにする。鍋にゆで汁の材料をすべて入れ、強火で混ぜながらみそを溶かす。
みそがしっかり溶けて、ゆで汁が煮立ったところに、豚肉を静かに入れてゆでる。
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2
1が煮立ったら豚肉を入れる。再び煮立ったら弱火にし、ふたをずらしてのせ、約30分ゆでる。火を止め、きっちりふたをして完全にさめるまでそのままおく。
●にんにく、しょうが、長ねぎは除き、密閉容器にゆで汁ごと入れ、冷蔵庫で保存する。
●冷蔵庫で4〜5日間保存可能。30分ゆでたら、火を止めてふたをし、そのまま余熱で火を通す。肉がしっとり仕上がる。
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