洋風蒸しどり
2070kcal
9.0g
材料(作りやすい分量・4〜5人分)
とりもも肉…3枚(約750g)
合わせ調味料
・おろしにんにく…1片分
・おろししょうが…1かけ分
・マヨネーズ…大さじ6
・トマトケチャップ…大さじ2
・酒…大さじ2
・カレー粉…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・塩…小さじ1/2
合わせ調味料
・おろしにんにく…1片分
・おろししょうが…1かけ分
・マヨネーズ…大さじ6
・トマトケチャップ…大さじ2
・酒…大さじ2
・カレー粉…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・塩…小さじ1/2
下ごしらえ
- とり肉は皮目にフォークを刺し、室温に約10分おく。
作り方
- 耐熱皿に合わせ調味料を入れ、とり肉を1枚ずつ入れてからめる。皮目を上にして均一に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約14分加熱する。切り目を入れて生っぽい部分があれば、様子を見ながら1〜2分ずつ加熱する。
- 取り出して、ラップをかけたまま粗熱をとる。
●密閉容器に蒸し汁ごと入れて、冷蔵庫保存する。
●冷蔵庫で4〜5日間保存可能。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
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