ゆで卵とさつま揚げのみぞれ仕立て

ゆで卵とさつま揚げのみぞれ仕立て

みぞれ仕立てだから、汁まで楽しめる

カロリー
286kcal
塩分
3.8g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
魚介のおかず > 練り物 > さつま揚げ料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
笠原将弘
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

卵…4個

さつま揚げ…2枚

大根おろし…大さじ4

煮汁

 ・だし汁…3カップ

 ・うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…大さじ2

 ・みりん…大さじ2

・練りがらし

作り方

1.

鍋に卵とかぶるくらいの水を入れ、火にかける。煮立ってからさらに約8分ゆで、水にとって殻をむく。さつま揚げは食べやすい大きさに切る。

2.

別の鍋に1、煮汁の材料を入れ、火にかける。煮立ったら弱火にして約20分煮る。

3.

大根おろしを加え、ひと煮立ちさせる。

卵とさつま揚げにしっかり味がしみこんだところに、大根おろしを加え、さっと煮る。これで完成。

4.

煮汁ごと器に盛って、練りがらし少々をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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