ゆで卵まるごとフライトマトソース

ゆで卵まるごとフライトマトソース

まるごと揚げてるからボリューム感特大!

カロリー
270kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
揚げ物 > フライ > フライ その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
笠原将弘
撮影:
日置武晴

材料(2~3人分)

卵…4個

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

にんにくのみじん切り…1片分

ホールトマト缶…1缶(約400g)

ころも

 ・溶き卵…1個分

 ・パン粉…適量

 ・小麦粉…適量

・サラダ油、砂糖、しょうゆ、みりん、塩、粗びき黒こしょう、揚げ油

作り方

1.

フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。香りが立ってきたらホールトマトを缶汁ごと、砂糖小さじ1、しょうゆ、みりん各大さじ1を加え、トマトを潰しながら、とろりとするまで煮詰める。塩、こしょうで味をととのえる。

2.

鍋に卵とかぶるくらいの水を入れ、火にかける。煮立ってからさらに約8分ゆで、水にとって殻をむく。

3.

2のゆで卵に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。揚げ油を中温(約170℃)に熱し、きつね色になるまで揚げ、油をきる。

4.

器に1の適量を敷き、3をのせる。

●余ったトマトソースは保存容器に入れ、冷蔵庫で2~3日保存可。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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