牛肉のクッパ
時短でラク
421kcal
1.8g
15min
材料(2人分)
牛切り落とし肉…100g
卵…1 1/2個分
にんじん…1/8本
長ねぎの青い部分…10cm
カットわかめ…大さじ1(1g)
ご飯…茶碗2杯分
いりごま(白)…小さじ1
とりがらスープの素…小さじ1
・ごま油、しょうゆ、片栗粉、こしょう
卵…1 1/2個分
にんじん…1/8本
長ねぎの青い部分…10cm
カットわかめ…大さじ1(1g)
ご飯…茶碗2杯分
いりごま(白)…小さじ1
とりがらスープの素…小さじ1
・ごま油、しょうゆ、片栗粉、こしょう
作り方
- にんじんはせん切り、ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。卵は溶きほぐす。ご飯は水で洗ってかたまりをほぐし、ざるにあけて水をきる。牛肉をボウルに入れ、しょうゆ小さじ1 1/2、ごま油小さじ1 1/2、片栗粉小さじ2を順に加えてよくもみ込む。
- 鍋に水2カップを沸騰させ、にんじん、わかめを加えて約3分やわらかくなるまで煮る。
- とりがらスープの素を加え、牛肉をほぐしながら加えて煮、アクをすくってご飯、ねぎを加えてひと煮立ちさせる。溶き卵を回し入れ、弱火で約1分煮て、半熟状になったら、こしょう少々で調味する。器に盛ってごまを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
このレシピの参考動画
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