もやしつくね

材料（２〜３人分）

• つくねだね
• 　・もやし…１袋
• 　・とりひき肉…200ｇ
• 　・卵白…１個分
• 　・片栗粉…大さじ２
• 　・塩…小さじ1/4
• 卵黄…１個分
• たれ
• 　・しょうゆ…大さじ１　1/2
• 　・酒…大さじ１　1/2
• 　・水…大さじ１　1/2
• 　・はちみつ…大さじ１
• ・サラダ油

作り方

1. つくねだねを作る。ボウルに材料を入れ、もやしを折りながら手でよく練り混ぜる。６等分にし、小判形にまとめる。
   
   とりひき肉と同量のもやしを入れてかさ増しに。もやしは折りながら混ぜると食べやすくなる。

   

2. フライパンに油大さじ１を熱し、１を並べてふたをし、約３分焼く。上下を返し、再びふたをして約１分30秒焼く。
3. 弱火にし、たれの材料をよく混ぜて加える。強めの中火にし、たれをからめる。汁けがほとんどなくなったら器に盛り、卵黄を添えて、つけながら食べる。