ソーセージとにんじんのソース炒め
317kcal
1.9g
材料(2人分)
にんじん…1本
ウインナソーセージ…3本
卵…2個
玉ねぎ…1/3個
・サラダ油、ウスターソース、酒、塩、粗びき黒こしょう
ウインナソーセージ…3本
卵…2個
玉ねぎ…1/3個
・サラダ油、ウスターソース、酒、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにする。玉ねぎは縦5mm幅に切る。ソーセージは斜め5mm幅に切る。卵は溶きほぐす。
- フライパンに油大さじ1/2を強火で熱し、卵を入れて菜箸で大きく混ぜる。半熟状になったらいったん取り出す。
- フライパンをきれいにして油大さじ1/2を熱し、にんじんを入れて約2分炒める。玉ねぎ、ソーセージを順に加え、そのつど油がまわるまで炒める。
にんじんは先に油で炒めることでカロテンの吸収がよくなり、やわらかく仕上がる。 - にんじんがやわらかくなったら強火にして、ウスターソース大さじ1〜1 1/2、酒大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて炒める。
- 2を戻し入れ、さっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- ソーセージ
- 肉の保存食品の一つで、生、または塩漬けにした肉を、ひき肉にし、防腐、消臭・芳香効果のある…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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