レシピ
新玉ねぎと新じゃがいものアンチョビーグラタン

新玉ねぎと新じゃがいものアンチョビーグラタン

Name: 新玉ねぎと新じゃがいものアンチョビーグラタン
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 新玉ねぎ…１個; 新じゃがいも…３個; アンチョビー…６枚; 生クリーム…3/4カップ; ピザ用チーズ…1/2カップ; ・オリーブ油、塩、こしょう、パン粉

新玉＆新じゃがのおいしいレシピ

水けの多い春野菜どうしだから蒸し煮でおいしさを引き出す

１人分：

456kcal

1.6g

材料（２〜３人分）

新玉ねぎ
　１個
新じゃがいも
　３個
アンチョビー
　６枚
生クリーム
　3/4カップ
ピザ用チーズ
　1/2カップ
・オリーブ油、塩、こしょう、パン粉

新玉ねぎ

１個
新じゃがいも

３個
アンチョビー

６枚
生クリーム

3/4カップ
ピザ用チーズ

1/2カップ
・オリーブ油、塩、こしょう、パン粉

作り方

1

新じゃがいもは皮つきのままよく洗い、薄い輪切りにする。新玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。
2

フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、新玉ねぎを入れて弱火でじっくり炒める。新玉ねぎがしんなりしたら、新じゃがいもを入れて炒め合わせ、ふたをして新じゃがいもがやわらかくなるまで蒸し煮にする（焦げそうなときは水少々を足す）。塩、こしょう各少々をふって取り出す。

新玉ねぎから水分が出るので、焦げなければ水を加えなくてもOK。

新玉と新じゃがは蒸し煮にして甘さを引き出す。
3

耐熱皿に２を入れて、アンチョビーをちぎって散らし、生クリームを回し入れる。ピザ用チーズ、パン粉大さじ２を順にふる。
4

オーブントースターで10〜12分、表面がこんがりするまで焼く。