豆乳シーフードドリア

材料（２人分）

• 冷凍シーフードミックス…150g
• ピザ用チーズ…30g
• 豆乳(成分無調整)…１カップ
• ほうれん草…1/2わ
• 玉ねぎ…1/4個
• 温かいご飯…茶碗２杯分
• 顆粒スープの素…小さじ１
• ・バター、みそ、塩、こしょう、小麦粉

作り方

1. ほうれん草は熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水けを絞って３cm長さに切る。玉ねぎは横半分に切ってから、縦薄切りにする。シーフードミックスはざるに入れて、さっと熱湯をかける。
2. フライパンにバター10gを溶かし、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、シーフードミックス、ほうれん草の順に加えて、そのつどさっと炒め合わせる。豆乳を加え、ふつふつしてきたら弱めの中火にし、スープの素、みそ小さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて調味し、小麦粉大さじ２を茶こしでふるい入れ、とろみをつける。

   

3. 耐熱皿にご飯を入れて２をかけ、チーズを散らす。オーブントースターで約８分、焼き色がつくまで焼く。