牛肉とアスパラのクリームチーズ炒め
時短でラク
438kcal
1.4g
15min
材料(2人分)
- 牛切り落とし肉…180g
- グリーンアスパラガス…6本
- にんにくのみじん切り…小さじ1
- ホールコーン缶…1/4缶(約50g)
- ソース
- ・クリームチーズ…40g
- ・牛乳…大さじ2
- ・粒マスタード…大さじ1
- ・塩…少々
- ・こしょう…少々
- ・塩、オリーブ油
牛切り落とし肉…180g
グリーンアスパラガス…6本
にんにくのみじん切り…小さじ1
ホールコーン缶…1/4缶(約50g)
ソース
・クリームチーズ…40g
・牛乳…大さじ2
・粒マスタード…大さじ1
・塩…少々
・こしょう…少々
・塩、オリーブ油
グリーンアスパラガス…6本
にんにくのみじん切り…小さじ1
ホールコーン缶…1/4缶(約50g)
ソース
・クリームチーズ…40g
・牛乳…大さじ2
・粒マスタード…大さじ1
・塩…少々
・こしょう…少々
・塩、オリーブ油
作り方
- 牛肉は塩少々をふっておく。アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、下のほうの皮を皮むき器でむき、斜め5cm長さに切る。ソースの材料は小さい耐熱容器に合わせ入れてラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱し、よく混ぜ合わせる。
ソースの材料を合わせて電子レンジで加熱してやわらかくすると、なめらかに混ざりやすい。 - フライパンにオリーブ油小さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら牛肉を加えて炒める。肉の色がほぼ変わったら、アスパラガス、缶汁をきったコーンの順に加えて炒め合わせる。
- アスパラガスの緑が鮮やかになったら火を止め、1のソースを回し入れ、さっと混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- みないきぬこ
- 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」(家の光協会)、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」(池田書店)など。
このレシピの参考動画
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